[摘要]做蛋糕用什么糖（请问制作蛋糕要用什么糖），关于《做蛋糕用什么糖（请问制作蛋糕要用什么糖）》的内容介绍。1、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短...
做蛋糕用什么糖（请问制作蛋糕要用什么糖），关于《做蛋糕用什么糖（请问制作蛋糕要用什么糖）》的内容介绍。
1、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解。
2、如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。