主页

QQ网名

弹出
  • QQ网名
  • 头像
  • 表情
  • 说说
  • 句子
  • 音乐
  • 情书
  • 祝福语
  • 资源
  • 搞笑
  • 视频
  • 知识
  • 陕西省境内旅游景点(陕西省(景点)

    栏目: 知识 日期:2022-10-03 07:41:04 浏览量(

    [摘要]陕西省境内旅游景点(陕西省(景点),关于《陕西省境内旅游景点(陕西省(景点)》的内容介绍。陕西省境内旅游景点,以及陕西省 景点对应的百科知识,萌娘百科()希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。去陕西...

    陕西省境内旅游景点(陕西省(景点),关于《陕西省境内旅游景点(陕西省(景点)》的内容介绍。

    陕西省境内旅游景点(陕西省(景点)

    陕西省境内旅游景点,以及陕西省 景点对应的百科知识,萌娘百科()希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。去陕西省旅游,哪些景点最值得推荐? 去陕西省旅...

    陕西美食黄焖鸡米饭的做法,以及黄焖鸡米饭菜谱图片对应的百科知识,萌娘百科()希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

    黄焖鸡米饭怎么做?

    黄焖鸡米饭怎么做?

    黄焖鸡米饭,似乎在一夜之间,就火遍了大江南北,大街小巷到处都有卖黄焖鸡的小店,

    而且生意还都挺不错,在外卖的点餐率上,黄焖鸡米饭也是名列前茅,一份外卖有菜有饭,还有解馋的黄焖鸡吃,关键是价格也适中,也难怪广受食客们的喜爱。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    但卖黄焖鸡的小店多了,质量也变得参差不齐,尤其是外卖点的黄焖鸡,很多类似于土豆炖鸡块,或者是香菇炖鸡块等,清汤寡水的样子和“黄焖鸡”没有丝毫的联系,

    如果对“黄焖”的做法一知半解,做出来的黄焖鸡能好吃才怪。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    “焖”的烹饪方法是鲁菜中的传统技艺,分为黄焖、红焖、油焖等多种不同的类别,

    在做法上也不断的改良,调整,让其更符合食客的口味,但无论如何改,焖的做法一定是先“过油”,后焖煮或蒸熟的。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    过油可以油炸,比如河南的传统扣碗黄焖鸡,也可以是煎和炒,黄焖和红焖的做法中还有一个要点就是要用“酱”,黄焖多用甜面酱或者黄豆酱,

    红焖中除了这两种酱外,还会用到番茄酱,郫县豆瓣酱等,比如红焖羊肉,就用到了很多郫县豆瓣酱。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    分享一道黄焖鸡的做法,用“炒糖飞酱”的烹饪方法,这样做出来的黄焖鸡汤汁香浓,鸡肉滑嫩鲜香,真的比外卖要好吃多了,汤汁拌在米饭中,别提多香了。

    所用食材:鸡腿2个,干香菇1把,黄豆酱1勺,甜面酱1勺,冰糖十几颗;生抽2勺,葱油1勺,葱、姜、蒜、料酒适量,盐、味精适量。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第一步:鸡腿肉切块后冲洗干净,锅中烧水,鸡块冷水入锅,加入几片姜片,2勺料酒,水烧开后继续煮1分钟,捞出冲洗干净鸡肉上的浮沫备用,干香菇泡发备用。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第二步:锅中适量的油,加入十几颗冰糖,中小火炒出糖色,这里的冰糖用的可多可少,少一点颜色浅,更接近黄焖的样子,多一些鸡肉会发红,类似于红焖的样子。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第三步:迅速加入1勺黄豆酱和1勺甜面酱,小火炒出香味。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第四步:将焯过水的鸡块倒入锅中,中火翻炒至鸡块基本熟透。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第五步:加入适量的蒜瓣、姜丝,2勺生抽,半勺料酒,少量的盐翻炒出香味。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第六步:加入适量泡发的干香菇,加入大半碗清水,有高汤的话最好,大火煮开,小火焖煮大约20分钟,在家烹饪的时候,因为糖色和酱都比较容易粘锅,

    尽量使用不粘锅来烹饪,我这里用的是三禾的炒锅,轻便受热均匀,而且颜值颇高,不沾效果特别好。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    第七步:汤汁浓稠的时候,淋入1勺葱油,加入适量的味精调味,翻拌均匀后即可出锅。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    1、传统做法的黄焖鸡是不加土豆的,新疆大盘鸡的做法才会加土豆,土豆可以让汤汁浓稠,但也会吸收不少的调味料,让鸡肉的味道寡淡。一般做黄焖鸡不会加任何配菜,但可以添加一些干香菇来增加风味,调剂口感。

    2、要主要炒甜面酱和黄豆酱的时候,宁可炒的轻一点也别炒过了,否则面酱会发苦。

    3、黄焖和红焖有一个明显的区别就是色泽,黄焖颜色会浅一些,红焖的方法有很多种,比如炒番茄酱,豆瓣酱,还可以炒糖色的时候多一些,颜色就会比较红了。

    做黄焖鸡米饭,饭店大厨教你1招,做对了汤汁香浓,鸡肉滑嫩

    厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。#好吃的健身零食#

    我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

    黄焖鸡米饭做法

    黄焖鸡米饭的做法:

    1. 所有工作开始之前,先准备一口高压锅

    2. 鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中

    3. 香菇洗净切块放入高压锅中

    4. 姜洗净切块放入高压锅中

    5. 把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦

    6. 黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀

    7. 把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧。

    提示:

    如果你来到济南,一定要去品尝一下黄焖鸡米饭,非常好吃,非常棒的。

    黄焖鸡米饭的做法?

    黄焖鸡是一道家常菜品,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富,味道鲜美的家常美食。

    用料

    三黄鸡    700g  

    香菇    50g  

    木耳    50g  

    笋    100g  

    八角    适量  

    干辣椒    适量  

    胡椒粉    适量  

    盐    适量  

    姜    适量  

    料酒    适量  

    桂皮    适量  

    油    适量  

    葱    适量  

    黄焖鸡米饭家常做法的做法

    准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

    将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。

    将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。

    准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

    葱切段、姜切片。

    木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

    笋洗净切滚刀块。

    干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

    锅中放油,煸香调味料。

    放入腌好的鸡块煸炸出变色。

    烹入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。

    倒入泡香菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。

    放入笋、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。

    芶入薄芡,待汤汁全部裹在原料上即可。

    小贴士

    泡香菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。

    黄闷鸡米饭怎么做

    黄焖鸡米饭的做法:

    一、食材主料:鸡1只,香米300g

    二、辅料;油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,葱适量,姜适量,高良姜适量,桂皮适量,丁香3粒,香叶适量,青椒2个

    三、制作步骤:

    1. 香菇提前泡发;

    2. 木耳提前泡发;

    3. 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿;

    4. 鸡肉剁成核桃块儿,提前清水浸泡,中间多次换水,至水清;

    5. 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;

    6. 加入姜片5、6片,料酒1大勺,五香粉1小勺,盐1/2小勺,生抽1大勺,蚝油1大勺抓匀,腌制20分钟以上;

    7. 冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用;

    8. 将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾,备用。

    9. 锅中入油,热锅凉油小火,加入鸡肉块儿以及所有腌料,慢慢煸炒至鸡肉出油、表面金黄,盛出备用;

    10. 原锅爆香蒜末和干红辣椒,至辣椒呈深枣红色;

    11. 下入木耳、香菇、笋,转大火,翻炒均匀;

    12. 下入鸡肉,大火翻炒均匀;

    13. 加入冰糖和老抽,翻炒均匀;

    14. 加入加热过的香菇水,没过鸡肉;如果香菇水不够,可以再加点儿开水;大火煮开后转小火,盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂,中间检查并翻炒;

    15. 加入适量盐调味,并转大火收汁;

    16. 收至汤汁浓稠,加入香葱和青红椒,翻炒均匀,关火起锅,即可。

    黄焖鸡米饭的制作过程是什么?

    主料:琵琶腿6个、土豆2个、青椒2个、干香菇8朵。

    辅料:冰糖1小把、生抽2勺、蚝油2勺、葱1棵、姜5片、干红辣椒4个。

    黄焖鸡米饭的做法

    1、提前将香菇泡水,泡完的水不要丢掉。如图:

    2、鸡腿洗净切块。

    3、香菇切片,土豆切块,青椒切块。

    4、葱切段,姜切片,干辣椒备好。

    5、凉水下锅焯鸡腿肉。

    6、将浮沫煮出来,关火。

    7、捞出鸡块控干水分。

    8、锅里倒油,放入冰糖,炒糖色。

    9、炒到出现泡泡。

    10、放入鸡块翻炒。

    11、放入葱姜干辣椒和生抽蚝油一起翻炒。

    12、炒至颜色均匀。

    13、加入香菇翻炒匀。

    14、倒入香菇水,没过鸡肉,如果不够,就添加适量清水。

    15、大火烧开。

    16、倒入砂锅里中火炖15分钟。

    17、加入土豆和盐炖十分钟。

    18、关火,加入青椒,焖五分钟。

    19、出锅装盘。

    上一页12下一页

    陕西省 景点 旅游景点

    上一篇:洛阳市区旅游景点(洛阳市区旅游景点大全景点排名榜)

    下一篇:葡萄牙旅游景点介绍(葡萄牙旅游景点介绍英文)

    知识相关内容

    你可能喜欢的