[摘要]如何判断新鲜面条好坏（判断新鲜面条好坏的方法），关于《如何判断新鲜面条好坏（判断新鲜面条好坏的方法）》的内容介绍。1、外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；2、闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳...
如何判断新鲜面条好坏（判断新鲜面条好坏的方法），关于《如何判断新鲜面条好坏（判断新鲜面条好坏的方法）》的内容介绍。
1、外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；
2、闻味：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。
3、试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5㎝以上。